Si hay un día en el que Santiago de Compostela se transforma, es el primer domingo de mayo. Como florista en el corazón de la ciudad, mi jornada no empieza con el despertador, sino con el aroma penetrante de los eucaliptos y las peonías que inundan mi taller desde la madrugada. Vender ramos de flores Día de la Madre en Santiago de Compostela es una carrera de fondo, un baile entre la tradición y la urgencia de última hora, todo bajo ese cielo compostelano que nunca termina de decidir si va a brillar o a romper en lluvia.
El Despertar de la Rúa de San Pedro
A las seis de la mañana, mientras la piedra de la Catedral aún está fría, yo ya estoy seleccionando las mejores varas. En Santiago, el Día de la Madre tiene un peso especial; es una fecha sagrada en la que nadie quiere llegar a casa de «la jefa» con las manos vacías. Mi local, cerca de la entrada del Camino Francés, se convierte en un hervidero.
Lo que más me fascina es la diversidad de los clientes. Están los universitarios que apuran sus ahorros para comprar un ramo de margaritas frescas que llevarán en el tren hacia sus pueblos, y los peregrinos que, emocionados por llegar a la meta, deciden enviar un centro de flores a sus madres en la otra punta del mundo como agradecimiento. Para los santiagueses de pura cepa, sin embargo, el rey indiscutible sigue siendo el clavel combinado con rosas rojas, aunque cada vez más gente se atreve con ramos silvestres que parecen recién recogidos de los prados del Monte Pedroso.
Entre Envoltorios y Emociones
El mayor reto de vender flores aquí es el clima. Si el Nordés sopla con fuerza, hay que asegurar los envoltorios para que el papel de estraza no termine volando por la rúa do Franco. Si llueve, el trabajo se vuelve delicado: hay que proteger los pétalos sin que pierdan su frescura. Pero cuando veo a un hijo entrar empapado, con la sonrisa de quien sabe que lleva el regalo perfecto, todo el cansancio de las horas de pie desaparece.
Recuerdo especialmente a un cliente habitual que cada año me pide una composición con camelias, la flor de Galicia por excelencia. «A mi madre le recordaba a su infancia en el rural», me dice siempre. Esos momentos me recuerdan que mi trabajo no es solo despachar mercancía; es gestionar recuerdos y gratitud.
Lo que he aprendido en estas jornadas:
La logística es clave: Tener suficientes orquídeas y tulipanes listos para llevar es vital para los que bajan del Mercado de Abastos con prisa.
El toque gallego: Un poco de toxo ornamental o helecho local le da a los ramos esa identidad que tanto gusta en Compostela.
La paciencia: Atender con una sonrisa mientras la cola da la vuelta a la esquina es parte del oficio.
Al caer la tarde, con los estantes vacíos y las manos cansadas, cierro la persiana sintiendo que he llenado Santiago de un poco más de color. No hay mejor recompensa que saber que mis flores presidirán las mesas de cientos de hogares gallegos hoy.